Il piatto
Sformato di “Riso Acquerello” invecchiato 7 anni con gamberi, astice e pomodori confit
La ricetta
Caratteristiche Riso Acquerello
Famiglia Rondolino
Risicultura dal 1935 insieme alla famiglia per coltivare la tradizione del riso. Acquerello oggi rappresenta l’eccellenza italiana nel mondo grazie alla sua unicità ed alla sua straordinaria qualità.
Piero Rondolino
Famiglia Rondolino
Tenuta Colombara
Dove natura, storia e cultura per il riso si fondono. Una location speciale che racconta la lavorazione del riso nel tempo.
Campi d’acqua, verdi e gialli si susseguono stagionalmente portando sulle nostre tavole Riso Acquerello.