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Indirizzo

Via Roma, 4
24035 Curno (BG) Italy
Tel. +39 035 613166
info@trattoriadeltone.com
Chiuso il Martedì e Mercoledì
P.IVA: IT01264300169
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Menù alla carta

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Antipasti

Alcune delle nostre proposte

Millefoglie di mais, scamorza affumicata e salame del contadino con fonduta di funghi

Prosciutto d’alce all’aceto balsamico con cialde croccanti

Sformato di “Riso Acquerello” invecchiato 7 anni con gamberi, astice e pomodori

Scopri il mondo Acquerello

Scaloppa di fegato grasso d’oca con chips di mele e tortino alle spezie

Crema di zucca con sformato di funghi e scaglie di formaggio “Silter”

Composta di gamberi e cappesante con riso Venere e pomodori canditi

Zuppetta di mare con crostini

Primi Piatti

Alcune delle nostre proposte

Ravioli di branzino al basilico

Tortelli di zucca al burro e salvia

Lasagnetta di grano saraceno con formai de Mut e verze stufato

Casoncelli alla bergamasca

Pappardelle con ragout di capriolo e castagne

Secondi Piatti

Alcune delle nostre proposte

Bianco di rombo con salsa di crostacei

Tonno scottato al sesamo con dadolata di verdure e aceto balsamico

Stoccafisso mantecato con salsa al peperone dolce

Filetto di manzo al “Valcalepio rosso” con tortino di patate e formaggio

Filetto di maialino in crosta di frutta secca con crema di mele

Filetto di cervo al timo con mele alla cannella e marroni

Dessert

Alcune delle nostre proposte.

Il “bicchiere goloso”: crema alla vaniglia, meringa, sorbetto ai lamponi e biscotti al cucchiaio

Semifreddo al croccante con salsa al caffè

Tortino caldo al cioccolato con crema all’arancia e gratin al frutto della passione

Le due Capresi “limone” e “cioccolato” con gelato al fior di latte

Millefoglie di castagne e marron glaces

Cestino di biscotto con frutta e gelato alla crema

Cannoncini caramellati con salsa allo zabaione

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