Per il cenone di Capodanno proponiamo il seguente Menù

Sfogliatina ai carciofi con crema di topinambur

Composizione di pesci e crostacei con “Riso Acquerello” e pomodori canditi

Prosciutto d’alce all’aceto balsamico con stelline croccanti

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Zuppetta di crostacei con ravioli al basilico

Lasagnetta tartufata con fonduta e mandorle tostate

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Duetto di pesce spada e tonno con emulsione di capperi e olive

Filetto di vitello con crema di lenticchie e dadolata di zampone

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Variazione di dolci di San Silvestro

Piccola Pasticceria

Caffè